食品质量与安全专业是学校重点建设专业，是广东省“4+0”应用型本科试点专业、“2+0”专插本（本科）试点专业。本专业师资力量雄厚（教授1名，金牌讲师2名，博士5名），副高职称以上教师比例100%，双师型教师比例100%。专业产学研资源丰富，现有广东高校特色调味品工程技术开发中心、广东省特色调味品工程技术研发中心、食品产业技术协同创新平台。

专业理念：

  检测监管双修，守护健康生活。

培养目标：

本专业依托粤港澳大湾区建设、广东省战略性支持产业群及新兴产业集群建设平台，以食品质量控制与安全管理为重点，培养德、智、体、美、劳全面发展，能从事质量体系建立、管理和实施，食品质量控制与保证，食品安全检测，质量认证技术服务等相关工作的高素质技术技能型人才。

主要课程：

食品质量管理、食品检验技术、食品营养学、食品标准与法规、食品加工过程质量控制、食品安全与卫生、食品仪器分析技术、食品包装技术、食品添加剂、食品感官检验、实验室组织与管理、分析化学、生物化学、微生物学基础、食品安全检测综合实训、食品质量控制综合实训、专业产品反求方法与训练、专业产品创新与制作、粮农食品安全评价职业技能鉴定、食品合规管理职业技能鉴定、专业见习、顶岗实习、毕业设计（论文）等。

就业方向：

  1、升学：毕业生可通过专插本、专升本等方式升学就读本科院校食品质量与安全等相关专业。目前我校与广东第二师范学院合作开办食品质量与安全“4+0”应用型本科、“2+0”专插本试点。

  2、就业：毕业生可服务于政府部门（如食品药品监督管理局、市场监督管理局、出入境检验检疫局等）、食品安全检测相关事业单位、第三方检测认证机构、食品企业或民营企业，从事食品质量体系实施、食品安全检测、食品营养管理、质量认证技术服务、产品研发等岗位的工作。

主要就业单位列举：

中国质量认证中心、中国方圆标志认证集团、通标标准技术服务有限公司（SGS）、广州质量监督检测研究院、中国广州分析测试中心、广东省出入境检验检疫局、广东省食品质量监督检验站、广东省食品研究所、广州百事饮料有限公司、广州可口可乐饮料有限公司、广州国际香料有限公司、广州统一食品有限公司、通用磨坊广州有限公司、广州东凌粮油股份有限公司、李锦记食品有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、广东厨邦食品有限公司、东莞徐福记食品有限公司、康师傅控股有限公司、中储粮油脂（东莞）有限公司、好丽友食品（广州）有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司、广州风行牛奶公司、广州益力多乳品有限公司等知名企事业单位。